日本人喜愛的爐端燒居酒屋

去旅行搵食你會行到邊食到邊?還是出發前做定功課去旅遊推介店舖呢?其實大家無非想食得好食得值,選一間當地人都鍾意的食店就一定無揀錯啦!

富山市這一夜我光顧了一間地道爐端燒小店(其實已是4個月前的事,礙於一直沒時間現在才整理相片執筆)。連續兩天路過都見到不少當地上班族等候光顧,想必值得一試!怎料走近才看到門外標示,這晚有宴席被預訂了,walk in的需要個別查詢能否安排,幸好我們只是兩口子,要不然極可能被拒諸門外。

步進要先脫鞋放在近門口那排木箱櫃內鎖好,我穿的是短靴,也有合高度的鞋櫃可用。店鋪雖小但內裡裝修甚至地台也非常乾淨整齊,先走過一排小客室,全是日式空架枱地下掘深可伸進雙腳的那種座位(掘りごたつ席)。然後是面向着煮廚的counter枱,我們就被引進這裡坐。
 
背後有窄窄的通道,而路口靠牆的那邊是密麻麻一樽一樽的日本酒,被疊得高高的,當中更有超巨瓶大支裝的酒 (相片是看不到,因為並沒有刻意拍下),真有點巍峨聳立!地方雖少,旁邊都有衣物架放進客人的外褸。如你攜帶雜物多,拿個雜物籃放進個人物件後,再安置在身旁腳下,這也是日本小店的一貫細心安排!


再入一點的位置還有一、兩張枱,都同樣坐滿了客人。除了我們兩個外,全店食客都是日本人,看他們的服飾動態,相信是辛勞一天後晚上來鬆一鬆吧!


地道店舖餐牌當然全是日文,落單後先送來這個必付小食,是以入坐人數計每人一砵,¥300這個價錢雖然貴過這裡的串燒一大截,但混入蔬果都新鮮且味道不錯,也不會令你覺得不值。

被身旁那兩位日本女子枱上的刺身拼盤所吸引,我也決定點一客2人用刺身盛,「2人前盛合せ」是日推介之一!


在居酒屋¥2560的價錢,新鮮抵食!


是日推介的菜式還有.......

再看一下餐牌

既然主扛爐端燒當然要點烤燒食品,燒魷魚就不可少,「いか鉄砲焼」香口得來不會太韌太乾!

雞類當中首選「手羽先」,鹽燒雞翼不太鹹,空口食最啱!


地道一點的當然要試「砂肝串」,來一串醬燒和一串鹽燒的,就可以試齊兩種口味!醬汁的味濃而鹽燒的感覺更能吃到真味,各有特色同樣好吃。再加一串鹽燒的雞軟骨「もも付きなんこつ串」,正!

蔬菜系燒烤品中選了這個,自從吃了這款「長芋サクサク」隨即愛上!新鮮淮山燒香後非常好味,爽口之餘再加上面層鋪滿木魚絲更美味!
     坐counter枱,燒好的食物是由廚師直接用木板送到客人面前。廚師非常友善見我們頭一道菜有影相,當第二碟燒好送上時也特意停頓讓我們拍照!(原本怕打擾他,只是速速拍下遞進的食物,見他這般熱誠,當然要攝多兩張,也把他攝入鏡頭。在這裡要讚一讚他,令我們有個愉快滿足的晚餐!)

晚餐得吃點麵飯,就在餐牌鐵板燒那一欄選了的豬肉kimchi炒麵「豚キムチ炒め」。始終這裡是日本,泡菜風味當然不及韓式的,相對其他的菜式這顯然較為遜色。












至於富山出名的白蝦,今晚沒有點,因為前一天在「白えび亭」已吃過了。

有餚怎可以無酒呢!
日本人尤其女性一般比較喜歡啤酒佐食,但我們點了愛喝的梅酒,一人一杯不同款,喝自己那杯之餘也可以試一口別人的。「(京都)青谷の梅」和「(和歌山)鶴梅完熟にごり梅酒」
 





















以上 食品再加多一個白飯,這2人用晚餐含8%消費稅總共¥7549。店鋪的名字是「炉端長屋 いちいち」,爐端烤燒的食品真的不錯,很有風味,果然名副其實!座位雖然較為峽窄,但并承日本人一向細心的主理,勝在乾淨企埋;加上日本人說話並不喧嘩,在小店進食也絕對舒適!下次你到富山市不妨試試,不懂日文的可參考我上面所寫的落單。
溫馨提示: 保持良好的table manner,不要放聲高談製造嘈音,及切忌防礙他人!

炉端長屋一一 (いちいち) 富山店
富山市桜町1-1-1 電鉄富山駅ビル エスタ 4F
tel: 076-441-5211

營業時間
平日: 17:00 - 23:30
星期日、假日: 16:00 - 22:30

定休日: 星期一


留言